蔬菜种子的定义及神气

Writer： admin Time：2022-08-18 Browse：89

　　狭义蔬菜种子专指植物学上的种子。蔬菜扶植上所用的种子是指所有用来播种实行孳乳的植物器官或结构，可分为五类。第一类是由受精的胚珠发育而成的真实的种子，如十字花科、豆科、茄科、葫芦科、百合科、苋科等蔬菜的种子。第二类是植物学上的果实，如伞形科、藜科、菊科等蔬菜种子。第三类是营养器官，有鳞茎（大蒜、洋葱）、球茎（芋、荸荠）、块茎（马铃薯、山药、菊芋等）、根状茎（藕、姜），其余再有枝条和芽等。第四类是菌丝组织和孢子，如食用菌和蕨菜等的繁殖体。第五类是人工种子，短促尚未辽阔使用。出色的种子是提拔壮苗及获取高产的基本。

　　种子的神态要紧征采种子的表情、大小、色彩、时势光洁度、种子格式特质等外部特点以及解剖机合特色，是辨别蔬菜种类、决断种子质料的关键遵守。如茄果类的种子为肾形，茄子种皮光洁，辣椒种皮厚薄不匀，番茄种皮则附着银色茸毛；白菜和甘蓝种子的表情、大小、辉煌相近，均为球形黄褐色小粒种子，但甘蓝种子球面双沟，白菜种子球面单沟等。重要蔬菜的种子形态见图2-2。

　　蔬菜种子的大小差别很大，小粒种子的千粒重只要1g足下，大粒种子的千粒浸却高达1000g以上。广大，豆类和瓜类蔬菜的种子对照大，绿叶蔬菜的种子相对较小，如芹菜、苋菜、莴苣种子的千粒重亏折1g。